很快，评委会通过报名顺序，将126名厨艺大师分成了6个大组，每组21位选手，将分别进入abcdef六个赛场，每个赛场里有8位至少四星级以上的美食家评审。

要求在一小时内，所有参赛选手不限制食材，做出一道菜给8位评审品尝打分。

总分进入前十名的选手顺利从淘汰赛中晋级；十名以后的选手将直接淘汰回家。

现场观众可以通过大屏幕的转播，看到六个小组的参赛情况。

参加开幕式的现场观众看到这样淘汰赛都傻眼了，大家都没想到今天的淘汰赛竟然是如此的简单粗暴。

摒弃一切花俏、华丽、耗费时间的工艺，直接以味道论成败。大师们好得吃就晋级，做得不好吃回家去。

有些过来凑热闹的观众觉得，这个在国内被炒得神乎其神的挑战赛，到底是挺让人失望的。

比来比去，还不是只能看大屏幕，这和回家看电视没区别吧？

另一些真正的美食爱好者，却单单只是看着大屏幕上那些大师们的身影，就已经兴奋起来。

他们甚至连眼睛都不舍得眨，就怕错过了什么精彩的一瞬间。

只有一个小时的比赛，这些讲究的厨艺大师们却要在小小的灶台前面，把自己最拿手的东西做出来。

6组的比赛现场里显得热闹非凡。每组一个大屏幕根本就不够看。

短短60分钟，就在切换镜头中飞快地闪过。

有的厨艺大师现场展现了超强的火工，直接就做高难度菜：油爆爽脆，九转大肠；有的大师毫不吝啬地展示着精湛的刀工，居然现场做了扣三丝；有的大师选择做朴实又有难度的菜品，有做菊花鱼的，有做青椒肉丝、鱼香肉丝的；也有一些大师在做一些特色菜：金碧如意盏；有的大师想以材料取胜，做了牛尾炖板栗等。

正可谓是台上八仙过海、各显神通，台下观众看得眼花缭乱、心驰神往。

终于，一个小时的钟声终于敲响了，各个赛场的大师们基本上都在规定时间内完成了自己的菜目。

比赛的视频那些评审是看不见的。礼仪小姐把选手的菜按照重新排列的顺序，端到另一个房间给评审们品尝。

每位评审都拿出了最专业的态度，细细品尝后再郑重地打出一个心中的分数。然后，漱口，再品尝下一位选手做得菜。

二十一位选手，上菜的顺序是按照电脑的随机排序走的。

只是，位置越靠后，机会也就越少。

前面的山珍海味都吃习惯了，再吃你的清水小菜，就算评审们再怎么专业，精神上也无法亢奋起来。

做出麻婆豆腐的符子息，回头看着寇媛媛那盘蛋炒饭，不禁暗暗冷笑。

这个寇媛媛就是严师傅花了几年功夫新教出来的小徒弟。

没错，寇媛媛在国内的名气比他符子息要大得多。只是，一个厨师的名气再大，炒得再红又有什么用？关键时刻连盘像样的拿手菜都端不出来，一切都是白搭。