第138章 冬瓜盅火锅（2）

但是哪条路才是这孩子本来想要的路呢?

时春晓不知道。

她自己就是个孤儿，见过的世界实在是太小了。

她在孤儿院长大，一开始只有那方四角的天空。

后来，她开始做帮厨，开始洗碗，洗菜，备菜，炒菜。

她的一步步，扎扎实实。

但是，从一开始，就是生活在推着她往前走，她没有选择。

她只能庆幸自己确实是喜欢做饭，很爱很爱。

但是其他的路呢，她没体验过，她没有选择的机会。

她不希望文馨，也是这样的。

时春晓把这些苗头按下，晚点再想吧！

现在，准备晚餐要紧。

可不能叫孩子们玩够了，饿着肚子等吃的。

时春晓开始准备起晚餐来。

孙奶奶和苏小曼一起洗菜，两个人在一起居然也聊得很欢快。

时春晓听不大清楚，但是看孙奶奶指着菜，像是在教她怎么选。

战旗在另一边，开椰子是个技术活，但是也难不倒他。

力气是有的，人家这身体素质，不用多说。

简单敲一下，这椰子就打开了。

时春晓只想说，战旗要是失业了去做这个也挺好的。

这么快的开椰子的速度，她也就在战旗这可以看到了。

大家都在忙碌，她又怎么可以偷懒？

时春晓先把鸡架子给洗干净了，然后用姜片和料酒飞一下水，去掉腥味。

把飞过水的鸡洗干净，洗去表面的浮沫。

把冬瓜拿出来，这冬瓜切了40厘米出来，头那块先切下了。

切下来的头这里再切下厚厚的一片来，用烧烤签子给串好了，这确实冬瓜盅的盖子。

然后，另一边，要整理一下，一定要整理平整了。

这样放锅里的时候才可以和锅里头的底面完美嵌合。

再把另一头的冬瓜切出锯齿状来。

这样做一个是好看，一个是可以防止汤汁渗出来。

再把冬瓜里面给掏干净了，掏大点，这样才有多一点的时间煮火锅。

把这给弄好后，时春晓才上锅。

把冬瓜平整的一面往下面放，这冬瓜嵌入了，严丝密缝。

往冬瓜里面倒水，这水一点也不会渗到冬瓜外面的锅来。

这就说明这冬瓜切的很好。

里头的水加了不少，春晓再把已经泡好了的薏米，枸杞，莲子，虫草花加进来，还有洗干净了的鸡壳，泡好了的干贝，加点姜片，再把那个冬瓜片盖子给盖上。

先把汤底给煮出来。

冬瓜外面的锅里也要加水，这样吃不会把锅给烧干了。

把汤底给煮上，时春晓就开始准备肉了。

先把猪肉给切块，然后用刀剁碎。

一定要手剁，控制好力度，才可以剁出胶质来，这样做出来的丸子才q弹有嚼劲。

猪肉丸的瘦肉和肥肉的比例要控制得当，八分瘦七分肥，往里头加入葱姜水，蚝油，盐和糖，加入足量的淀粉水。

淀粉水分三次倒入，每次倒入一点，就沿着顺时针的方向转动筷子，把肉和调料还有淀粉水给搅匀了。

重复加入淀粉水三次，每次都沿着顺时针的方向打肉，这样才可以增加肉的胶质感。

三次充分搅拌后，这时候可以捶打一下猪肉泥。

时春晓在制作的时候还加入了马蹄碎，这样做出来的猪肉丸弹牙的同时还可以做到爽脆。

口感也更加丰富。

搅起来捶打几次，这肉泥粘糊在一起，这样就可以把丸子定型了。

时春晓用虎口的位置挤出一颗又一颗的丸子，表面加点食用油可以防止黏连。

一个个的丸子捏好，时春晓还是下锅煮了一部分。

新鲜做好的丸子，不煮熟了，外皮的水挥发了，这肉可就没那么好吃了。

今晚吃冬瓜盅，新鲜的丸子直接在鸡汤里煮一下就熟了，那才是人间美味。

猪肉丸子是做多了的，今晚六大四小吃饭。

又是这么多的菜。

准备个二十几个丸子都是多的了。

其他的丸子通通下到锅里煮熟了定型，捞出来过一下冰水，这样可以最大程度地锁住丸子里面的水分，也让丸子更加q弹。

做完了猪肉丸，时春夏开始准备虾滑。

虾去头去壳去虾线，把虾肉给剁到保留颗粒感的程度。

把这给剁好了，加入点猪肥肉润一下，再加点马蹄，加入淀粉水搅拌均匀，同时加入蚝油，盐，糖等调味，用油把一个个虾滑给固定住，表面锁住这样水分不会流失。

虾滑之前时春晓在学校食堂做虾枣的时候，里头是类似的做法。

时春晓捏着虾滑的时候，就想起来了，文馨这孩子，当时还和他们小（2）班的刘丽妍比试了看看谁吃得更快一些呢！

文馨的咬合力不好，那时候比妍妍吃东西可是慢了不少呢！

不过，最近她都在有意识锻炼孩子的咬合力，也可以看到文馨现在吃饭咀嚼的时候更加认真了，速度也快了不少。

太聪明的孩子，是不容易集中注意力的，因为她的脑子可以同时处理多个任务。

可能上一秒想的是天上的小鸟在飞，下一秒想的就是她昨天学习了什么样的舞蹈了。

以前春晓只觉得馨馨的思维跳跃，还是看了不少叶少嘉送的书，才算是充分且全面地了解孩子在每个阶段都是什么样的。

每个类型的孩子又是什么样的。

所以，孩子的思维快速跳跃的时候，可以协助用问句的形式把她的注意里给拉回来。

孩子走神了，尤其是在吃饭和上课的时候，也可以用他感兴趣的话题把她带回来。

现在文馨吃饭的时候注意力集中多了，而且时春晓做的牛肉干也很有用。

咬合力就是要精神集中，还有多锻炼。

虽然上次吃的是虾枣，这次吃的是虾滑。

这俩是不一样的，但是时春晓还是就这么莫名其妙地想到了。

该不会是，她天天和馨馨待在一起，也被她带地掌握了这思维跳跃的本事吧？

别的不说，和孩子待在一起，真的是很快乐的事情。

这时候，时春晓总会怀疑“鱼在天上游，鸟在水中飞”，诗人是不是从小孩子那里得到的灵感。

孩子天马行空的想象力真的会给生活增添很多的乐趣。

就连这个世界也可爱了起来。

那房间的门没关，苏小曼怕孩子们在里面出什么事情，他们这边可以听到那边的声音，也可以没事去看看。

所以春晓现在一直能听到那边传来的笑声，孩子们玩得很是快乐。

之前还只是投飞镖，现在怕是在里头玩老鹰捉小鸡还是什么需要跑起来的活动了。

时不时有个孩子的尖叫声伴随着银铃般的笑声传来。

都不用看，就知道这些孩子在里面怕是跑得衣服上都是汗了，难得聚在一起，还是在好朋友的家里。

大家会一起好好排练才怪。

当然是一起玩。

看看星兰的家了。

尤其是她的家里有这么多好玩的。

这么玩，这么脑，等下肯定我，大家一定吃多多。

时春晓这么想，加快了手里处理食材的速度。

一定要让他们在喊出来“饿了”这句话之前就吃上晚饭。

虾时春晓分成了两部分，一部分用来做虾滑，另一部分穿在签子上，烫火锅吃，原汁原味，鲜美得很。

白贝洗干净了，牛肉也切片，一片片包薄如蝉翼，就这么铺开在盘子上。

别说孩子们饿了，就是春晓自己也饿了。

雪花的玻璃纹好看的不行，五花趾肉带筋，看着就觉得这是一头好牛。

鱼肉片也已经整齐地码放在盘子里。

这鸡肉都是从鸡架子上起出来的，一片片带皮带肉，腌制一下更好吃。

鸡肉品质好，食材也新鲜，吃的就是一个原汁原味，就加芹菜粒和食用油抓一下就行了。

到时候放汤里煮一下，再来个小料汁那么一蘸，快活似神仙。

肉这边准备好了。

菜那边也是基本洗好了。

珍珠马蹄已经放到汤里去了，这样炖出来的汤鲜甜。

另一款马蹄部分做成了丸子，还有一部分一样开了煮了吃。

珍珠马蹄吃起来可没这么大的马蹄这一口嘎嘣脆的过瘾。

苏小曼买了不少的蔬菜。

玉米切成了块状，莲藕，土豆切片，买了平菇，秀珍菇，金针菇，还有新鲜的香菇，羊肚菌，都是一口入魂的鲜味。

暑假春晓就想带文馨去云南那么玩玩呢，到时候一定带孩子体验一下新鲜的菌子火锅。

而且，除了这些，还有生菜芯，嫩得可以掐出水来。

居然还买了皇帝菜，这个菜春晓喜欢得紧，就是口味重，有些人不喜欢。

嗯，大不了就最后面放。

今天就是要痛痛快快地吃一顿火锅。

苏小曼虽然只是洗洗菜，但是也好开心。

平时家里的饭菜都是阿姨做的，家务活都是钟点工做的。

她确实是四体不勤，五谷不分，但是一点不影响他丈夫对她的爱。

老婆可是个专业的美食品鉴师。

那可是有证书为证的。

这证书还是他给老婆发的呢！

人生在世，吃喝二字。

童肖雨一直奉行的就是这样的人生准则。

另一条是，再穷不能穷孩子，再苦不能苦老婆。

所以他用心赚钱，就是为了老婆和孩子可以过上幸福的生活。

谁说工作的人生才有意义？

不用工作，永远没吃过世俗的苦，眼睛澄澈得仿佛婴孩儿时期的，享福一辈子，让你的双脚去丈量这片土地，用你的眼睛去看遍这世间的美景，用你的心去感受人与其人之间的牵绊……

很幸运，他老婆一直在做这样的事情。